雌激素对小鼠甜味偏好的影响及其外周机制探讨

【摘要】人类可以感知到甜、酸、苦、咸、鲜5种基本的味觉，甜味作为其中最重要的一种味觉，预示着身体的能量来源—碳水化合物的存在。雌激素与甜味感知紧密相连，可以通过影响机体对甜味的感知能力而改变人们对碳水化合物的摄取，与肥胖、糖尿病的发生密切相关。但是对于雌激素和甜味感知之间关系的研究，目前仍然缺乏可靠的数据。本实验以行卵巢切除术的C57BL/6小鼠为动物模型，采用行为学、分子生物学、形态学等技术手段，在整体水平上研究雌激素对小鼠甜味感知阈值、摄食、体重变化、味蕾的数量、最大横截面积和甜味信号传导相关分子和蛋白在口腔及肠道中表达的影响。我们首先通过行卵巢切除术建立一个雌激素缺失的小鼠模型，通过检测卵巢切除术后的小鼠体内雌激素的含量、体重和摄食量来对模型进行验证。在模型成功建立的基础上，进一步采用行为学测试、免疫组化实验、qRT-PCR和Westernblot等实验技术检测卵巢切除术后不同时期（1W、2W、4W、6W和8W）雌激素对小鼠舌面上味蕾的形态、数目和味细胞内与甜味传导相关的分子及蛋白表达量的影响，研究雌激素对小鼠甜味感知在外周和分子生物学方面的作用机理。结果显示，行卵巢切除术后的小鼠血液内雌激素含量明显降低，体重显著性增加。通过行为学测试发现，雌激素缺乏的小鼠对安赛蜜和蔗糖的偏好阈值均提高了，并且降低了对低浓度时AK和蔗糖的偏好率，但通过对卵巢切除的小鼠给予雌激素替代治疗后，其体重及对AK和蔗糖的偏好阈值和偏好率均恢复到正常对照组水平。接下来我们研究了雌激素对外周味觉系统的影响，发现雌激素对味蕾的形态和横截面积没有显著性的影响。同时我们对甜味传导相关的分子和蛋白在舌面和软腭中的表达量进行了实验，结果显示，卵巢切除术后的小鼠，舌面上甜味受体T1R3的表达量显著性降低，而软腭上甜味信号传导的关键基因Gα-gustducin、PLCβ2、TRPM5的表达量也有降低的趋势，并且在个别时间点上与对照组相比达到显著性差异；在十二指肠和空肠中的实验发现，T1R3在十二指肠中表达量显著低于对照组，在空肠中T1R3和TRPM5的表达量与对照组相比也有降低的趋势。综上所述，雌激素增加了小鼠对甜味的敏感性，使小鼠对较低浓度的AK和蔗糖溶液显示出偏好，而雌激素的缺失提高了小鼠对AK和蔗糖溶液的偏好阈值，降低了对低浓度时AK和蔗糖的偏好率。味觉的调节是多种组织和传导通路协同作用的结果，这种行为学上的差异主要是雌激素影响了和味觉传导通路中相关分子和蛋白的表达量，使甜味传导关键信号分子T1R3在分子和蛋白的表达水平显著性降低，对TRPM5、PLCβ2、Gα-gustducin等相关信号分子和蛋白的表达量也有一定的抑制作用，表明雌激素对味觉的影响是一个多方面协同作用的结果。本研究为进一步揭示雌激素对味觉感知的影响及相关机制研究提供了理论基础。
【作者】李国梁；
【导师】张根华；
【作者基本信息】苏州大学，细胞生物学，2014，硕士
【关键词】卵巢切除术；雌激素；双瓶喜好测试；偏好阈值；C57BL/6小鼠；

【参考文献】
[1]丁玉才.三维波动方程双变网格有限差分并行模拟方法研究[D].中国石油大学（华东）,地球探测与信息技术,2012,硕士.
[2]赵伟.基于分配理论的土壤—植物系统氯代苯生物富集规律研究[D].浙江大学,环境科学,2004,硕士.
[3]宋玥洁.意义解释法在古汉语诗歌诗性隐喻中的应用研究报告[D].东北师范大学,翻译,2012,硕士.
[4]陈文欣.“挨”字句的多角度考察[D].广西师范大学,汉语言文字学,2013,硕士.
[5]赖海超.认知无线电动态资源分配技术研究与实现[D].杭州电子科技大学,信号与信息处理,2012,硕士.
[6]贾朔珣.POSS-PDIs的浓溶液自组装及其高效荧光发射聚合物微球的构筑[D].东华大学,材料学,2013,硕士.
[7]袁琦堡.短程高强度横向轴流脱粒装置的研究[D].河南科技大学,农业机械化工程,2013,硕士.
[8]全海强.基于ARM的智能公交车载终端系统设计开发[D].西安电子科技大学,控制理论与控制工程,2012,硕士.
[9]刘旖婧.框架理论下莎剧中多义词Blood的翻译[D].广西师范大学,外国语言学及应用语言学,2013,硕士.
[10]李昕泽.语义—交际翻译视角下《红楼梦》中绰号迻译的比较研究[D].西南交通大学,外国语言学及应用语言学,2014,硕士.
[11]张炳.陵3-2构造烃类直接指示及沉积相分析[J].石油地球物理勘探,1994,S2:115-122+237.
[12]王若钢,冯英浚.虚拟物流企业联盟的利益分配策略研究[J].控制与决策,2008,10:1087-1091.
[13]吴民生.虚拟场景的计算机模拟[D].西安电子科技大学,机械制造及其自动化,2004,硕士.
[14]宁高利.并行式多频带低噪声放大器的研究与设计[D].西安电子科技大学,电磁场与微波技术,2012,硕士.
[15]段吉.贵州省六盘水Z区职务犯罪调查报告[D].西南政法大学,法律（专业学位）,2012,硕士.
[16]毛仙国.台州民营经济创新发展中地方政府作用研究[D].华东理工大学,公共管理（专业学位）,2013,硕士.
[17]姜明序.质子、电子及其综合辐照作用下单晶硅太阳电池损伤效应[D].哈尔滨工业大学,材料科学与工程,2014,硕士.
[18]张琼瑜.高新技术产业集群协同创新网络与创新绩效研究[D].江南大学,企业管理,2012,硕士.
[19]邹丽芳.普氏蹄蝠下丘CF-CF联合敏感神经元声反应的突触机制研究[D].华中师范大学,动物学,2014,硕士.
[20]周晓菊.苦参碱对阿霉素损伤足细胞的干预作用及mTOR的表达[D].兰州大学,儿科学,2013,硕士.
[21]齐潜.截齿齿体表面强化处理技术的研究[D].沈阳理工大学,机械制造及其自动化,2013,硕士.
[22]魏莱.姜夔词调音乐的风雅品格[D].沈阳师范大学,音乐学,2014,硕士.
[23]杨依霖.吉林省大学生村官职业能力培养研究[D].吉林农业大学,职业技术教育学,2012,硕士.
[24]张舟.PE投资者优先股制度研究[D].苏州大学,法学,2013,硕士.
[25]新型.从机壳到芯片,“全碳化”竞争拉开帷幕[J].化工新型材料,2014,03:199.
[26]叶栩娜.树脂导光混凝土的制备方法与力学性能研究[D].南昌大学,结构工程,2014,硕士.
[27]赵亮,王庆宇,张永明,张进.光伏水泵系统轻载运行仿真研究[J].计算机仿真,2015,03:132-136.
[28]田雪杨.论国有土地租赁[D].中国农业大学,土地资源管理,2004,硕士.
[29]刘晓斌.复杂管道浓相气力输送流动特性分析[D].济南大学,材料加工工程,2012,硕士.
[30]戴祯.shRNA对转基因猪的毒性研究[D].吉林大学,生物化学与分子生物学,2014,硕士.
[31]张楷.基于系统可靠性分析的城市道路维护网级决策方法研究[D].郑州大学,道路与铁道工程,2013,硕士.
[32]马玥.森林火险预警光纤传感技术研究[D].西北大学,光学,2013,硕士.
[33]黄佳佳,柳景青,王薇,陈婷婷,胡宝兰,刘轲.实际供水管网管材和余氯浓度对生物膜的影响[J].科技通报,2014,09:216-222.
[34]王宏.巢蛋白及NF-κB P65在妊娠期甲亢大鼠子代肾脏中的表达[D].河北医科大学,内科学,2013,硕士.
[35]余辉.江苏省电子废物管理与资源化政策研究[D].南京农业大学,环境工程,2011,硕士.
[36]魏思策,石磊.基于水足迹理论的煤制油产业布局评价[J].生态学报,2015,12:.
[37]赵英.严歌苓小说与影视改编互动关系研究[D].兰州大学,中国现当代文学,2013,硕士.
[38]华瑾.腹腔镜手术与开腹手术治疗进展期胃癌近远期疗效的对比性研究[D].第四军医大学,疾病预防与健康促进（专业学位）,2014,硕士.
[39]李燕.军队医院重点医学专科中心（研究所）水平综合评价指标系统的研究[D].第四军医大学,社会医学与卫生事业管理,2004,硕士.
[40]韦鹏杰.基于主渠道的河池电信市场服务营销策略研究[D].广西大学,2005.
[41]王倩雯.基于SNP标记的QTL组合定位方法研究[D].哈尔滨工业大学,计算机科学与技术,2014,硕士.
[42]胡兴军.中国宽带接入市场快速发展[J].现代电信科技.2004(04)
[43]朱灵.论二维与三维动画结合的风格化及技术实现[D].上海大学,艺术设计,2014,硕士.
[44]张帅.儿童绘本形态研究[D].北京服装学院,设计艺术学,2012,硕士.
[45]陈思倞.我国上市公司会计稳健性研究[D].湘潭大学,会计学,2012,硕士.
[46]何江南.不对称经济体系下的中国出口竞争力分析[D].浙江工商大学,金融学,2013,硕士.
[47]佟士祺.面向对象的进口散货码头系统计算机模拟研究[D].大连理工大学,港口、海岸及近海工程,2003,硕士.
[48]孙昕.钢管结构主方支圆K型搭接节点承载力及滞回性能研究[D].宁夏大学,结构工程,2014,硕士.
[49]魏微.用改进的BP网络研究混凝土的碳化和钢筋锈蚀[D].辽宁工程技术大学,岩土工程,2004,硕士.
[50]邵军,陈高,胡华,祝向东,许璟,王林,王真,胡强.动脉瘤性蛛网膜下腔出血患者腰大池引流减少脑积水发生影响因素分析[J].浙江大学学报(医学版),2014,01:71-76.